La philosophie Hygge nous vient du Danemark, réputé pour être le pays le plus heureux au monde. Un art de vivre qu’on retrouve au restaurant Holen (dont le nom signifie « sel » en breton) où ce nouvel esprit voué au bien-être se niche dans les moindres détails : à travers la déco épurée avec son coin bibliothèque et dans les assiettes. Ici pas de carte, mais une cuisine d’auteur signée Tugdual Debethune proposée en formule un, deux, trois, cinq ou sept « moments » (à partir de 14 euros le plat du jour) avec en sus les accords mets-vins ou mets-thés. Des produits sains qui participent au bien-être autant que l’ambiance conviviale. Détendez-vous dans cette nouvelle adresse, ouverte en lieu et place du fameux restaurant les Carmes.
Horaires d’ouverture :
Lundi : Fermé
Mardi : 12h – 13h30 / 19h30 – 21h30
Mercredi : 12h – 13h30 / 19h30 – 21h30
Jeudi : 12h – 13h30 / 19h30 – 21h30
Vendredi : 12h – 13h30 / 19h30 – 21h30
Samedi : 12h – 13h30 / 19h30 – 21h30
Dimanche : fermé