« La durabilité de nos produits et notre façon de cuisiner sont pensées dans une démarche globale et, chaque jour, nous essayons de nous améliorer ! », lancent les chefs Grégoire Foucher et Sybille Sellam. Vous l’aurez compris, chez Bercail ce ne sont pas quelques produits bio qui se battent en duel dans l’assiette, mais bien au contraire tout y est de saison et les producteurs sélectionnés avec soin. Les chefs s’adaptent alors aux fournisseurs et proposent, chaque semaine, un nouveau menu à leurs clients.
Suggestion : Les coquillages !
Le petit + : La sincérité de leur démarche pour une cuisine vraiment durable
Horaires d’ouverture :
Mardi : 19h30 à 21h00
Mercredi, Jeudi, Vendredi : 12h00 à 14h00 / 19h30 à 21h00
Samedi : 19h30 à 21h30
Établissement signataire de la charte d’engagement éco-responsable.