Les arts de la parole mettent l’eau à la bouche
La Bretagne est une terre de festivals et une terre de gastronomie. Pendant la durée du festival Mythos dont la 23ème édition a lieu à Rennes du 29 mars au 7 avril 2019, on peut concilier les deux grâce aux Toqués de Mythos. Un festival gourmand dans le festival orchestré par Franck Maciag, pour régaler les festivaliers entre deux spectacles de théâtre, de contes, de musique… Mythos, un festival des arts de la parole qui met l’eau à la bouche en invitant 70 chefs pendant dix jours. A chaque jour son menu et sa thématique, un festival pour les papilles !
Un restaurant forain sous chapiteau
C’est dans un splendide écrin, les jardins du Thabor, que se joue la scène des Toqués… Face au gigantesque chapiteau circulaire où se déroulent les concerts du festival Mythos, un autre magic mirror, une structure faite de bois et de miroirs montée spécialement pour l’occasion, accueille le cannibale cabaret restau. C’est là que les festivaliers viennent se restaurer, le midi comme le soir, pour des agapes mémorables, à la hauteur de la programmation du festival.
Les Toqués de Mythos proposent en effet des plats délicieux, des produits locaux et de qualité, spécialités de la terre et de la mer, des desserts savoureux, le tout concocté par les meilleurs chefs de la région et d’autres spécialement invités pour l’occasion… Dans une ambiance festive, c’est un vrai bouillon de culture qui vous attend. Dans le cadre splendide du parc du Thabor, ce qui ne gâche rien.
- Toqués de Mythos du 29 mars au 7 avril 2019 aux jardins du Thabor
Les chefs invités en 2019
Chaque année les Toqués de Mythos prennent de l’ampleur. A côté du parrain de l’édition 2019, Yves Candeborde qui assurera le dîner de clôture, on retrouve les chefs des meilleures tables de la ville : Julien Lemarié du restaurant étoilé IMA, Aurélien Digne (La fontaine aux Perles), Arnaud Leroy (la Cocotte d’Isidore), Loïc Pasco (Léon le Cochon), Anthony Le Fur (la table de Balthazar), Nicolas Briand (Château d’Apigné), Antoine Philippe (Le Gourmet en ville), Vincent Guillemot (Les Darons), Romain Joly (la Cantine des Ateliers), Virginie Giboire nouvelle étoilée rennaise (Racines), Sybille Selam et Grégoire Foucher (Bercail), Yann Dayer (Angello) Christophe Gauchet (L’Arsouille)…
Des cartes blanches et des expériences gourmandes
Géraldine Mouëllic chef du restaurant comme à la maison du Théâtre de l’Aire Libre (le QG des organisateurs de Mythos), sera elle aussi de la partie ainsi que d’autres Rennais bien connus sur la place comme le chocolatier Philippe Bouvier, Jean-Marie Baudic (Le Ciel de Rennes) ou de nouveaux arrivés en ville comme Pierre Eon qui vient d’ouvrir son « restaurant de copains » dans la capitale bretonne, Arnaud Guilloux (Coquille), Florian Bobes (Debrin), Charlotte Brochard et Germain Caillet (la Petite Ourse) qui ont inauguré leurs restaurants il y a peu ainsi que Benjamin Le Coat qui sera aux manettes d’une adresse dont l’ouverture est très attendue : le Paris-Brest, futur « buffet de la gare » dont la carte sera signée du triple étoilé Christian Le Squer.
Comme à chaque édition les Toqués invitent aussi leurs potes venus d’autres régions à venir exprimer leur cuisine et faire parler leur terroir derrière les pianos du festival : sous forme de cartes blanches comme celle laissée à Vivien Durand (Le Prince Noir) qui viendra accompagné de chefs du Sud-Ouest. D’autres invités viendront d’encore plus loin comme François Roche installé à Londres avec son Frenchie Covent Garden. Les régionaux de l‘étape seront aussi conviés au banquet des chefs avec notamment une journée consacrée aux tables et saveurs de Bretagne.
Autre expérience insolite, l’événement Chef d’un jour permettra à des cuisiniers amateurs de participer au service du restaurant du festival autour de Sylvain Guillemot chef étoilé de l’Auberge du Pont d’Acigné.
Bref, que du beau linge mais dans un état d’esprit typiquement rennais, un peu foutraque et rock’n roll où tous les chefs viennent mettre la main à la pâte pour aider les copains. Complètement toqués ces chefs !
Les toqués de Mythos en pratique
Rendez-vous au Cannibale Cabaret Resto, Jardins du Thabor à Rennes :
vendredi 29 mars 2019, de 20h30 à minuit
du samedi 30 mars au dimanche 7 avril, de 11h30 à 14h30 et de 18h30 à minuit
Menus et plats du jour de 9€ à 18€ le midi de 13,50€ à 30€ le soir
Dîner de Clôture Menu unique à 38€
- Le programme de l’édition 2019, jour par jour :
